台風でお休み。
畑へ行ったり
部屋掃除して
そしてメイクマンでついに電動ドリル買っちゃいました。
海で拾ったモダマとサキシマスオウの実に穴をあけたい為だけに・・・・
台風気圧で決断力アップ？
今日は久しぶりにピタパンと
初フムス作りました。
ピタパン ６個分
小麦粉（地粉でも全粒粉でもミックスしても）
３カップ
塩小さじ２分の１
水１カップ弱
ボウルに粉と塩を混ぜて
水を少しづつ加えながらこねる。だけ・・・
濡れふきんをかけて３０分くらいねかせて
６等分にして
写真のようにペッタンこにして
フライパンで裏表くるくるひっくり返しながら
水分を飛ばします。
その後私は魚焼きグリルでプックリふくれるまで焼いてます。
網やオーブン、トースターでもオッケー。
台風（おおざっぱ）フムス
ひよこ豆（水で戻して茹でたもの）
オリーブオイル
レモン汁
クミン（私は粒が好きです）
塩
ブラックペッパー（これはゴリゴリしたもの）
にんにく（すりおろし）
しょうが（すりおろし）
白ワイン（教えてもらったのは水でした）
ぜーんぶをすり鉢またはフードプロセッサーに入れて混ぜる。だけ
ペースト状になるように水分加えながら
オリーブオイルたっぷりでも美味しそうです。
スパイスはバジルやコリアンダーやいろいろなんでも良いそう。
ひよこ豆じゃなくても
豆ならば出来る！
パンやサラダにたっぷりのせてどうぞ！
ついでに
豆乳マヨネーズ
豆乳
マスタード
レモン汁（酢）
オリーブオイル
塩
これが基本みたいですが
私はちょっと濃くや甘味が欲しくて
メープルシロップや
米あめ
白みそ
酵素ジュース入れてみたり
はちみつでも良いはずです。
今日は後、きゅうりとおくらの天ぷら
にんじんとゴーヤのピクルス
すべてをピタサンドにはさんで・・・・
いただきます！！
